为了应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或其他突发事件引发的猪肉市场异常波动，我国于1986年开始实行国家储备肉制度，由各省市冷库代储，旨在市场波动时调控肉价，保供稳市。2009年7月1日，甘肃省正式启动省级冻肉储备，今年共有省级储备肉2000吨，其中省食品公司储备700吨，兰州联友食品冷藏公司储备400吨，武威储备200吨，天水储备200吨，会宁储备200吨，共计1700吨；此外，在临夏储备冻牛羊肉300吨。

　　据了解，甘肃省食品股份有限公司和兰州联友食品冷藏有限公司是全省最大的冷链物流企业，被确定为省级储备肉的代储企业。根据政府相关部门保供稳市的统一安排部署，为满足节日市场需求，平抑肉价，两家企业决定从今天起，在北京华联超市红星店、广场店、交大店、西固店、飞天店等大型超市卖场举行“储备肉投放市场”活动，活动期间冻猪肉价格从之前的每斤17.8元降到11.99元。