中欧大部分报价保持不变。德国的价格保持稳定，对市场趋势产生很大影响。西班牙和法国则得益继续保持前进的趋势，价格上涨。这样，西班牙 - 这个南欧正在放旅游国家 - 得以在欧洲的价格结构中继续扩大自己的领先地位。校正报价1.67欧元/kg屠宰体重，几乎刷新了1.70欧元/kg的纪录。 整个欧洲的氛围乐观。从生产者的角度来看，德国、荷兰和丹麦的价格保持不变而没能上升，这有点令人失望。这些国家的价格迫切需要进一步提高才能保本，但现在这一点还未能实现。在南欧，目前生猪供应量看来相对较小。

　　荷兰继续在五个欧盟主要养猪国中排最末，这其实肯定是猪存栏量增加的原因。在荷兰，12月存栏量比上年多大约100 000头。根据LRF最新预测，截至年底，瑞典目前仍在养猪的猪场当中将有20%退出生产。原因据说一方面是因为生产成本太高，而且更重要地，该国动物福利标准太过严格。同时，俄罗斯取消了对德国家禽的进口禁令。估计德国猪肉进口方面的限制条件将于3月底取消。

　　德国市场的趋势：生猪出栏量仍然充足，同时屠宰公司方面的需求也很好，能够消化这些供应量。月初的时候，消费者重新对猪肉展现了强劲的需求。狂欢节季节当中德式小香肠和咖喱香肠的消费量将会增加。尽管眼下没有进一步涨价的空间，但估计未来几周当中出口将会发挥必要的推动作用。韩国增加了免税猪肉的配额，德国出口市场预计将受到推动。

　　整个欧洲范围内，关于停止私人储藏的争论还没有平息，从而这个观点对市场的影响也没有平息。

                                              整理转载资料来源：中国食品科技网、中国食品商务网